Tantissimi sono i formaggi che si possono definire rari e che forse non avete mai avuto la fortuna di assaggia: ebbene dovreste farlo. Ecco una breve carrellata.
Quante volte sarà capitato di sentire parlare della bontà di un determinato formaggio, piuttosto che di un altro: ebbene, è proprio cosi, ci sono dei formaggi che possono a tutti gli effetti essere considerati rari e davvero buonissimi.
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Eppure, non è difficile da credere che ci siano persone che non hanno mai avuto la fortuna di mangiarne anche solo un pezzetto una volta nella vita: ebbene è arrivato il momento di correre ai ripari e correre subito a cercare quello che per il sapore o per l’odore potrebbe fare al caso vostro.
Di seguito ecco una breve carrellata della top five dei formaggi che si possono a tutti gli effetti considerare i più pregiati e i migliori sul mercato al momento.
Quale formaggio si può considerare il migliore? Ecco la top five del mercato
Non ci sono dubbi, a prescindere dal gusto personale, mettersi nelle condizioni di mangiare uno di questi formaggi anche solo una volta nella vita è quello che si deve fare. E quindi per non perdere nemmeno una occasione è il caso di prestare attenzione alla top five di seguito:
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Provolone Podolico – La Bersagliera Fratelli Cerrone (Campania)
Questa azienda è arrivata fino a mille metri di altezza per potere produrre il formaggio migliore: in particolare questo a pasta filata presenta al suo interno una nota animale e con una stagionatura che si sviluppa nei frutti esotici. Il consiglio è quello di mangiarlo con un bicchiere di Taburno o di Aglianico.
Blu – Azienda Agricola Casale Nibbi (Lazio)
Questo secondo formaggio, si può considerare a tutti gli effetti un formaggio da risotto o da meditazione, gli esperti ritengono che il modo migliore di gustarlo sia quello di unirlo ad un Cannellino Laziale.
Conciato Di San Vittore – DOL (Lazio)
Il suo sapore racchiude alla perfezione quello che è veramente: bouquet di queste erbe aromatiche che, a seconda del periodo in cui vengono utilizzate, assumono la nota principale. Lo si può mangiare accompagnato dal rosso come il Maturano o da un bianco come il Timorasso.
Storico Ribelle – Consorzio Salvaguardia Bitto Storico (Lombardia)
Si questo formaggio esiste una curiosità: in Lombardia chi lo mangia conserva anche la buccia che poi possono gustare nella polenta taragna. Merita un grande vino, come il Barolo o il Nebbiolo.
Caprino Nobile – Azienda Agricola Monte Jugo (Lazio)
Si conclude con un formaggio a pasta morbida pasta morbida che pare essere quasi cremosa, la sua consistenza è granulosa-gessosa dovuta all’assenza di caglio e con una muffa naturale in superficie, che si sviluppa in alcune condizioni specifiche. Il consiglio è quello di gustarlo con le bollicine.
